Важко знайти людину, яка не любить солодку черешню... білу або червону, майже чорну ягідку... Це одна з перших солодких і корисних літніх ягід, улюблена всіма з дитинства. Американські психологи стверджують, що люди, у яких улюбленою ягодою є черешня, відрізняються своїм м'яким і добрим характером, щирість у почуттях і готовністю прийти на допомогу в будь-які моменти. Латинська назва черешні «Cerasus avium» в перекладі означає «пташина вишня» (цієї десертній ягідкою здавна люблять ласувати птиці, так як вишні їм кисловаты).

Черешня - це не тільки смакове задоволення початку літа, а цілий вітамінний (і трішки навіть калорійний) коктейль, так необхідний організму після зимово-весняного періоду.

У соковитих ягодах є провітамін А, вітаміни С і Р, вітаміни групи В, нікотинова кислота, багато калію (відповідає за працездатність серцево-судинної системи), фосфору, магнію, заліза. З мікроелементів в черешні є йод, фтор, цинк, мідь, марганець, хром, кремній, нікель, кобальт. Пектини черешні сприяють виведенню токсичних речовин з організму, знижують рівень цукру і холестерину.

Приготований пиріг з вином і ягодами - найкраща родзинка вечірнього сімейного чаювання.

Інгредієнти страви десерту «Черешня з вином»
До складу пирога входять: кілограм стиглої черешні, 300 мл червоного вина, 300 г цукру, столова ложка крохмалю, 350 грам борошна, 200 грам сливочноо масла, одне яйце, м'ята і сіль.

Спосіб приготування страви
Для пирога необхідно приготувати пісочне тісто: візьмемо велику миску, висипемо в неї борошно (350 г), цукор (300 грам) і вершкове масло (200 грам), гарненько перетираємо все, поки не стане розсипчастим. У рассыпчастую крихту додаємо яйце і ложку холодної води. Пісочне тісто готове. Викладаємо його у форму і розминаємо тісто по всій площі форми.

З черешні видаляємо корінці і кісточки.

Вино виливаємо на сковорідку, додаємо на сковорідку черешню, цукор і розведений у воді крохмаль. Постійно помішуємо на сковорідці черешневий начинку до моменту загустіння. Зробіть в тесті з допомогою виделки маленькі отвори. Перекладите готову теплу начинку у форму з тістом і поставте в розігріту до двохсот градусів духовку. Через двадцять хвилин, пиріг з черешнею буде готовий.