Щоб приготувати такий традиційний італійський пиріг,вам знадобиться спеціальний сорт апельсинів, а саме - «криваві» апельсини. Однак, якщо у вас немає їх, ви можете спокійно використовувати звичайні. До пирога подайте лимонний напій з імбиром.

Інгредієнти для рецепта

• Апельсини криваві або ж звичайні - 6 шт.;
• Мигдальна борошно - 1, 5 ст.;
• Яйця - 6 шт.;
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Борошно - 0,5 склянки;
• Розпушувач - 2 ч. л.;
• Цукор - 2 ст.

Спосіб приготування

Візьміть апельсини цілком і занурте в глибоку каструлю з водою в такій кількості, щоб апельсини повністю були накриті водою. Включаємо вогонь і відварюємо їх до того моменту, коли вода скипить, потім зменшуємо вогонь і варимо апельсини ще приблизно півтори години. Коли пройде зазначений час, їх треба дістати з окропу і остудити.

Тим часом підготуйте духовку, при цьому підігрійте її до ста вісімдесяти градусів. Підготуйте також і форму для випікання діаметром до двадцяти п'яти сантиметрів і обробіть її спочатку маслом, а потім борошном.

Тепер кожен остиглий апельсин поріжте навпіл і звільніть від насіння. Частина фруктів подрібніть за допомогою блендера до отримання практично пюре, однак, щоб частково були і шматочки фруктів.

Тепер вам знадобляться дві миски. В одній з них звичайне борошно змішайте з мигдальною, а також додайте до них розпушувача і трішечки солі. А в іншій збийте яйця разом з цукром, потім влийте туди пюре з апельсинів і все досить добре змішайте. Тепер змішайте вміст двох мисок, замісіть з них тісто і відправте його в заздалегідь підготовлену форму. Випікати потрібно трохи менше години.

В якості начинки для пирога підготуйте залишилися апельсини, дрібно поріжте їх вручну. Потім закип'ятіть в каструлі трохи води з додаванням цукру, а тоді, коли цукор розчиниться у воді, додайте апельсини і чекайте, коли маса буде дуже густий.