Серія «Кухня холостяка»

В той вечір я їхав на дачу в надії, що таки зроблю омлет. Звичайний омлет, смажена на салі, який готовий потрібно посипати цвибельшниттом і жерти виключно зі сковороди, сидячи на веранді, попиваючи наливку або партюшу. Аннет!
По приїзду мені повідомили, що в холодильнику є мій улюблений ніштяк у вигляді часникових стрілок. Плюс ще є пару молодих кабачків. І томат, хоч і парниковий, але вже дуже навіть гут!

Особливо розповідати нічого. Лише пару нюансів зазначу.
Самий головний ворог омлетів, фріттати, тортилії це зайва волога! (Детыч, привіт).
Так ось. Кабачок/цукіні рубаємо шайбами, полушайбами або на чверті, як у мене. Але тільки не тремо на тертці, шатківниці і т.д. Зайвої вологи все одно не уникнути. З томатами та ж історія. Їх потрібно очистити від семак. Якщо помідори не сильно м'ясисті, то просто ріжемо і даємо їм трохи обсохнути.
Так-ссс...

На сковорідку сало, стрілки часнику. Через пару хвилин закинув кабачки:
Злегка перемішав. Навіть не перемішав, а швидше просто розрівняв вміст сковорідки. І тримав так хвилини 3-4, не більше. Кабачки в стані каші не потрібні:

Потім томат. Перемішав вміст сковорідки. І знову ж пару хвилин загасив:

Отримане вариво-жарево залив яєчної сумішшю. Формула незмінна - 6 яєць плюс чашка домашнього молока:

Ну а далі як завжди процес герметизації. Знаю, у духовці буде казка! Але і так, використовуючи кришку сковорідки так і гранітну ступку, для більшої пущности, буде дуууже непогано:

Повірте:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!

це був: Фріттата з молодим кабачком