Чоловічий вечеря

Цей рецепт простий і доступний!
У минулі выхи сталося дивне: залишилося два шматки песдатой ягнячей новозеландсской корейки - каре тобишь. З'їздила вона на дачу і повернулася в московський холодильник. Просто вийшло так, що гості несподівано для мого меню привезли різних ніштяк, всяки там сосиски, маршмеллоу та інше. А термін придатності він такий - спортица якщо не з'їсти. Готуємо просто. З картоплею і сочевицею!

Картоха молода, миємо її чистою жорсткою мочалкою. Тьху бля...ось який буває безлад на кухні

Карочи. Картоплю подвариваем хвилин п'ять і прибираємо в духовку на 200. Зелену сочевицю варимо згідно інструкції на пакеті:

У сковорідку щедро ллємо оливкова олія і кидаємо м'ятий часник, розмарин і материнку. У цей момент і до кінця дійства йдуть смачні запахи:

На ароматизированом маслі обсмажуємо корейку з усіх боків перевертаючи:

Ось він відлік часу. До готовності картоплі. Я відміряв їй сорок хвилин. Сочевиці двадцять. Дивлюся на люб'язно подарований секундомір, і намагаюся приготувати все одночасно...

М'ясо виймаємо трохи відпочити і на його місце кидаємо цибуля:

До цибулі свареную сочевицю...

М'ясо кладемо зверху на майже готову картоплю і в духовку на 7-8 хв. Це і повинно бути медіум-раре...

Тюнингуем сочевицю кінзою і часником...

Ось власне і все. Виймаємо м'ясо і даємо трохи постояти, заспокоїтися...

Вживаємо, запиваючи червоним сухим...

Сіль на столі, не люблю солити м'ясо при готуванні...

І звичайно цікаво, як там всередині... Якщо любите більше прожареное - готувати довше трохи довше.
Приємного апетиту!

ТОН.

це був: Каре ягняти з сочевицею і молодою картоплею