Швидкий гломурный вечерю...

Знову качині грудки. Ну що поробиш, нравятца вони мені. Рецепт швидкий, довше букви писати ніж готувати. Беремо маленький чавунний вок. Розжарюємо. Кладемо філе жиром вниз:

Гарненько обсмажуємо до стану «раре» і прибираємо відпочити:

Тепер непоспішаючи дістаємо все, що потрібно далі:
Рибний і устричний соус, апельсин, лимон, імбир і чілі. Ще мелений сильний чилі і сичуанський перець, часник, корицю, бадьян і горішки:

Також непоспішаючи подрібнюємо...

Вичавлюємо сік з апельсина. Спочатку з половинки. Розчиняємо там ложку крохмалю. Дожимаем решті сік:

Начебто все готово. Беремо отдохнувшую і остиглу грудку. Ріжемо на глотаемые шматки:

Далі все відбувається писдец як швидко. Розігріваємо вок на середньому вогні. Без масла, там ще залишився жир від качки. Кидаємо всі спеції.
Трохи смажимо і кидаємо качку:

Трохи прогріваємо, ллємо ложку устричного і рибного соусу, кладемо горішки і жменя журавлини. Спочатку журавлина не планувалася, але просто опинилася під рукою. Причому не заморожена...

 
Розмішуємо і вливаємо апельсиновий сік з крохмалем...

Заважаємо до загустіння. Тут же вживаємо!

Мені таке подобається їсти з басматі...

ТОН.

це був: Качина грудка з апельсинами в азіатському стилі