Південноамериканська кухня...

Звідки назва - не знаю. Може бути це рагу і не аргентинське зовсім , а мексиканський, а може і не мексиканське. Коротше південноамериканська рагу - ось!

Знадобиться:
Фарш свиноговяжий - 500гр
Ковбаса  за типом «мисливська» - 200гр.
Перець чилі - 2шт (на фото відсутні, але в житті були)
Цибуля - 1 шт
Червона і біла квасоля - по банку
Томати у власному соку - 1 банку
Сіль, цукор, перец, зелень.

Один перець чилі дрібно покришила і додала в фарш. У фарш ще в процесі приготування додала пару цибулевих пір'я. З цього скачати фрикадельки розміром з волоський горіх.

Фрикадельки обсмажила. Готові переклала в глибокий сотейник.

Ковбасу нарізала невеликими шматочками і теж обсмажила.

Обсмажену ковбасу переклала до фрикадельок.
Цибулину нарізала тонкими півкільцями і обсмажила на олії. Сюди ж потрібно додати ще один перець чилі, але я не додала тому, що мені і від одного у фарші вже «в грудях пэчэ» (ну, гостро занадто для мене...).
До цибулі додала протерті томати, трохи цукру і загасила хвилин 10.
У соус додала квасолю з банки, попередньо злив рідина. (Так, квасолю з банки - кидайте в мене важкими тапками!). Всі посолила, поперчила, перемішала.

Готовий соус виклала в сотейник до фрикадельок і ковбасі, акуратно перемішала. Всі разом загасила мин.5-7. Вийшло ось що...

І, як кажуть наші хунторские - їжте поправляти!

Grandmother Lorxen

це був: Аргентинське рагу