Серія «Дачні радості»

...а потім я знову на дачу потрапив... (с)
Мanovar
Посилання тривала цього разу тиждень. Погоди стояли з мінливою хмарністю. На вулиці в середньому +10.
Коли приїхав - виявив, що роботи ведуться якісь. Це кулібін Толян відірвав нафик плити від будинку і будує злітно-посадкову смугу. Каже, що біля будинку нині плити вже зовсім не феншуйно!

Ось приблизно в таких умовах минав час. В основному на повітрі - ну хто ж на дачі в будинку сидить?! А так як не травень місяць і вже непотливо, харч потрібен був понажористей.

Попередня підготовка.

Був отварен 1 кг. опеньків. Грибний бульйон злитий в окрему ємність.

3 склянки пшона залив 4,5 склянки води. Довів до кипіння. Буквально через 2-3 хвилини вогонь вимкнув. Каструлю загорнувши в рушник і відправив під подушку, хвилин на 40. Потім кашу неспішно распушивал виделкою і висипав у миску. Каші в підсумку ще залишилося трохи - птахам на радість.

Куховарство.

Цибуля подрумянил на сливошном:

До цибулі додав гриби і гасив їх на малому вогні до стану «ох блеать і горілчано то як виходить!».
Дав грибів охолонути, заховавши подалі від себе.

Кашу распушенную посолив, поперчил...

У каструлю виклав шар каші, зверху трохи вершкового масла:

Потім шар грибів. Шари трохи трамбую походу, не сильно:

Потім знову каша і так далі:

Останнім повинен бути шар грибів:

Потім влив по можливості рівномірно чотири ополоника грибного бульйону:

Зверху кришка і в духовку, поки верх не зарум'яниться. Температура градусів 170/180 З:

Особисто мені подобається споживати зі свіжим чорним українським хлібом:

Раптом кому треба помацати...

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!

це був: Пшоняна каша з опеньками