В догонку до пиріжків...

До купи до пиріжків http://hulinar.ru/2012/09/11/%d0%b6%d0%b0%d1%80%d0%b5%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%bf%d0%b8%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%ba%d0%b8-%d1%81-%d0%ba%d1%83%d1%87%d0%b5%d0%b9-%d0%bd%d0%b0%d1%87%d0%b8%d0%bd%d0%be%d0%ba/ вирішила запекти курку на солі! Отже, курка...

Ще потрібно:
- пачка мурованої солі, на якій буде запікатися курка,
- часник - три зубчики, яким буду нашпиговувати курку,
- томатна паста (останню хотіла розбавити чуйною води і змастити вже готову курку, але в підсумку використовувала її а-ля кетчуп, додавши в пасту трохи води, солі, червоного перцю і дрібно нарізаного часнику).

Пачку солі висипаємо на деко. Курку розрізаємо вздовж грудної клітки і нашпиговываем часником.

Потім викладаємо її на шар солі. Перчити і солити курку поки не треба - так імхо песдаче. Скоринка виходить хрусткою і кльово.

У духовці при 200 градусах курка у мене провела десь 75 хвилин. Мені подобається, коли навіть кісточки на крильцях стають хрусткими і майже їстівними.

Подаємо неодмінно з соусом:

Hanka.

це був: Курка з часником на солі