В духовці...

Доброго дня! Продовжу тему тажин.
Я про нього мріяла дуже давно. Можливо, не заходила в ті магазини і не в той час, але у нас його знайти не могла. Загалом, тажин замовили. Чекали з березня - прийшов аж у серпні. Але головне - цей красень тепер у мене!

Тажин керамічний, об'єм 2,5 літра. Можна використовувати як у духовці, так і на варильної поверхні.
Трохи моїх спостережень. Якщо порівняти приготування тажині і який-небудь інший сковорідці-каструлі, то в тажині овочі не втрачають форму і смак насиченішим. Виходить дуже соковито!

Знадобиться:

- гомілки курячі 6-7 штук
- помідори черрі (можна звичайні)
- цибуля ріпчаста 2 шт
- цукіні 1 шт
- оливки приблизно 3 ст л
- морква 2 шт
- перець 1шт
- часник 2 зубчики
- мед (краще білої акації) 2 ст л
- сік половини лимона
- кінза
- імбир мелений 1 ст л
- сіль, перець
На фото є ще квасоля. Але я передумала її класти.

Тажин поставити на невеликий вогонь (ЦЕ ВАЖЛИВО! Нагрівання повинен відбуватися поступово, коли ви користуєтеся варильне поверхнею). На оливковій олії обсмажити цибулю, часник і помідори.

Додати імбир, мед, перемішати. Викласти курку, полити лимонним соком. Перемішати. Обсмажувати декілька хвилин.
Гомілки постаратися викласти в центрі тажіна гіркою.

Навколо курки викласти овочі і оливки.

Посолити, поперчити. Додати склянку води або курячого бульйону. Накрити кришкою.
Готувати при 180 градусах приблизно годину.

Готову страву посипати подрібненою кінзою. Приємного апетиту!

Rafaella.

це був: Курка в тажині з медом і овочами