«Козяча ніжка» в духовці...

Здрастуйте, хулинары! Нещодавно, будучи в гостях у глубинистой сільській глибинці, я отримав в подарунок ногу молочної кози. Молочної в тому сенсі, що, як пояснили господарі, зроду їй було не більше півроку і вигодувана вона була виключно на їх же козячому молоці. Вирішив запекти. Зі способом не определилсо і в розгубленості нахватал всього підряд.

На додачу до козлятині презентували мені літр сільського яблучного оцту. Пахне бражкою, смак м'яко-кислий...Я думаю теж справа піде.

Саму ногу промиваємо-обсушуємо. Натираємо без фанатизму сіллю, обсипаємо чорним перцем, збризкуємо тим самим оцтом і обмазуємо оливковою олією. Все це загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник приблизно на добу.

Перед самою піччю шпигуємо ногу зі всіх сторін часником і обкладаємо гілками розмарину.

Запікати вирішив все-таки в рукаві, тому що ніколи раніше цього не робив. Пакуємо по інструкції - особливо сподобалося, що нічого нікуди не буде капати і горіти.

Заряджаємо на решітку в холодну духовку, виставляємо 180 градусів. Ось це виходить через 1,5 години.

Даємо ще хвилин тридцять, виймаємо, відкриваємо.... І власно це все, що вдалося запячетлеть в фіналі, тому що прийшли голодні домашні вихованці і, озброївшись подпеченой картоплею і маринованою цибулею, вмочуючи лаваш в бульйон від ноги...все зжерли!

А в інопланетян з зеленими фішками після дегустації козлятини в очах спалахують галактики...

Чилавек Y

це був: "Молочна" нога домашньої кози в рукаві для запікання