Дістаємо боян і відкриваємо сезон гарбузів!

Якщо хто помітив, гарбуз поперла. Вже з'явилися у продажу і величезні, вагою 20-25 кг, і невеликі. Ось таку невелику, вагою килодвести, я вчора по дорозі додому і прихопив:

Обожнюю таку кашу. Готую її по різному, а сьогодні приготую як робить мій батько. Ріжемо по чесному гарбуз на одну і дві третини. Більшу частину залишаємо на завтрашній суп. Меншу зараз сожрем з кашею:

Вичищаємо але не викидаємо насіння, зрізаємо шкірку. Не дрібно ріжемо не дуже, ось так:

Забув написати, насамперед промиваємо крупу в декількох водах. Ще буде потрібно дві склянки молока дві або скільки хочеться ч.л. цукру і пол ч.л. солі:

Рецепт найпростіший, але є нюанси. Справа в тому, що молоко має бридке властивість пригорати на сильному вогні. З-за цього процес варіння каші може розтягнутися надовго. Якщо є достатньо часу - засипаємо все в горщик і прибираємо в духовку. Через пару годин все буде готово. А якщо хочеться жерти прямо тут і зараз, робимо так:

Ставимо на сильний вогонь і вливаємо чверть склянки води. Чекаємо коли вся конструкція добре прогріється і вода на дні закипить. Прибираємо вогонь до мінімуму і заливаємо розігрітим в мікрохвильовці молоком:

Чекаємо хвилин двадцять, присмачую вершковим маслом, зменшуємо вогонь до мінімуму і даємо устоятися:

Фотки, на якій ми з дружиною прям з каструльки жерли ввечері кашу немає, ггг...
Зате є ранкова фотка: розігріваємо в духовці каструльку при 110 градусах і вживаємо з маслом. Мені ще подобається полити оливковою олією першого віджиму, збоченець напевно...

ТОН.

це був: Пшоняна каша з гарбузом