Готуємо запчастини...

Не знаю як ви, але я дуже люблю курячу шию.
Пропоную закуску.

На 800 гр курячих ший знадобиться 1 цибулина.

З спецій взяв: паприку, лавровий лист, бадьян або насіння анісу, сіль, ЧСМП.

У розпечений казан вливаємо ложку рослинної олії, кидаємо дрібно нарізану цибулю і шийці.

Злегка обсмажуємо (5 хв.) і вливаємо воду, щоб шийки були видні. Трохи підсолюємо.

Тушкуємо 40-50 хвилин, за 5 хвилин до кінця кидаємо спеції, перчимо.
Відварені шийки дістаємо. Якщо комусь не терпеж, можна одну шийку отдегустировать.

Залишки бульйону уварюємо, додаємо улюблені інгредієнти і робимо гострий соус.

Шийки зарумяним в духовці 5 хвилин при Т +220гр.

Ну, а далі хто на що ....

Горілка нині не в моді, так що запиваємо тим, що бог послав!
Не забуваємо порадувати своїх вихованців!

Прапорщиг Шматько.

це був: Курячі шиї або "собача радість"