Швидко!

Озеро біля пасіки радує і дичиною і рибою. Особливо люблю я, коли озеро ділиться карасекаме! Карасеки там знатні і залікові. Я одного навіть на вудку примудрилася зловити. Готую я таких карасеков елементарно і просто. Взагалі без заморочок
Отже, нам потрібно: 1 або 2 карасека (щоб на деко угніздити), цибуля, картопля, сіль, ЧСМП, олія, сметана.

Розігріваємо духовку. Чистимо карасеков, потрошимо. Я раніше потрошила так, як всю рибу потрошать, але начинка вивалюється і якось не естетично...:( Тому ріжемо близько зябра і витягуємо потрухи назовні. Ріжемо близько правою зябра, але треба бути дуже обережним, тому що там жовчний міхур (я таки, блін, у одного карасека розкрила його).

В цей же час шматує цибулю (у мене половинка головки) і пару картоплин. Якщо ви хочете багато гарніру, то всього можна збільшити. В начинку можна додати те, що ви ходите: зелень, часник, огірки - які у вас там збочені уявлення Солимо, перчимо.

Начиняємо карасеков через проріз (враховуйте, що в них ікра, тому багато не влізе). Деко змащуємо маслом прям руками, потім цими маслянистими руками змащуємо верхню сторону карасів. Укладаємо рибу, навколо розкидаємо залишки начинки (у мене залишилося мало, довелося ще картоплину пошматувати).

Відправляємо в розігріту до 150-160 градусів духовку. Чекаємо...ну хвилин 30-40. Поки не зарум'яниться. Перевіряємо по готовності картоплі в рибі. Змащуємо сметаною і знову в духовку хвилин на 10-15, поки не зарум'яниться...

Все просто і без вишукувань. Ближче, для тих кому ось!..

Я люблю таку рибу вже в холодному вигляді. Їм руками і з задоволенням...

Ізя.

це був: Карасі в сметані фаршировані картоплею