Серія «Кухня холостяка»

Захотілося закусити горілку чим-небудь традиційно російським і щоб в горщиках. Було прийнято рішення зробити гречку з наваристим бульйоном і колбасностями. Для цього нам знадобиться (на 3 крупнопорционных горщика):
1. Курятина приблизно 500 грам (в нашому випадку 2 стегна)
2. Шинка пожирніше, десь 300 грам
3. Сосиски-ковбаси (що знайдеться) 200-300 грам
4. Цибуля ріпчаста
5. Морква (проявиться на третій фотці )
6. Пару томатів
7. Зелень пролетарська
8. Гречка, з розрахунку 4 столові ложки на один горщик
9. Спеції на Ваш смак (у мене, головне в гречку з м'ясними виробами - лавровий лист)
10. Паливо

З курятини зрізаємо жир (він нам знадобиться) і направляємо птицю в невелику кількість підсоленої води - бульйон буде. Час варіння, приблизно, 30 хв.

Шинки-ковбаси рубаємо кубиками, цибулю теж, моркву на крупній тертці, томати ошкурити і також нарубаем. Курячий жир мельчим для кращого розплавлення.

Курячі жири плавим в сковороді - шкварки ліквідуємо. Додаємо овочі-ковбаси і спеції, можна все відразу. Любителі зажаристости в ковбасі, можуть спочатку дати їй зарум'яниться - потім закидати овочі. Тушкуємо хвилин 7-10.

Отриману суміш (очманіло-горілчану саму по собі) розкладаємо по горщикам і засипаємо гречкою. Приблизно, чотири столові ложки на кожен глиняний посуд.

Заливаємо наваристим курячим бульйоном, по плечики горщика. Це буде десь по 250-300 грам бульйону.

Ставимо в духовку на невеликий вогонь. В моєму випадку 150 Цельсиев, у кого немає цифрового регулювання - просто, на мінімум.
Пішло час очікування з помірним витратою палива. Через 30 хвилин можна кашку перемішати. Ще 30 хв і дістаємо її.

Товариші, це настільки смачно і соковито, що просто звездец якийсь! Вживати, безумовно, з охолодженої горілкою і в хорошій компанії!

З повагою, Master Frost

це був: Гречка в горщику з овочами і ковбасами