Серія «Кухня холостяка»

Це рішення яловичого питання мені запропонував пакистанець. Ідея проста, але ефективна.
Вирішальне значення має якість копитного. М'ясо повинно бути свіжим, тоді Ви не пошкодуєте!

Приступимо.
Нам знадобиться:
Парна яловичина 500-700 грам
Плавлений сирок 100 грам (чим жирніше, тим краще)
Сметана приблизно півтори склянки
Часник 3-4 зубчики
Сіль, спеції - на Ваш розсуд, обов'язковий лише чорний перець

М'ясо ріжемо великими, але плоскими шматками легенько відбиваємо і зрошуємо сіллю зі спеціями. Подрібнюємо сир на тертці, додаємо всю сметану і тиснемо часник, перемішуємо без зайвого завзяття! Можна вжити для більшого натхнення

Обсмажуємо шматки на рослинному маслі. Сковорода повинна бути розпеченій, щоб яловичина тільки схопилася золотою скоринкою, а всі соки залишилися! Ну, приблизно по одній хвилині з кожної сторони.
Викладаємо підготовлене м'ясо у форму для запікання.

Обмазуємо нашу заготовку сирно-сметанною заливкою. Тепер ми готові до запіканню.

Ставимо в добре нагріту духовку з температурою 200 Цельсиев. Наша мета не протушкувати м'ясо, бо воно вже на 80% готове, а дати запектися сметані.
Чекаємо появи золотистої скоринки, у мене це займає хвилин 20.
Далі найцікавіше, дістаємо наше м'ясо «по-пакистански», при бажанні посипаємо зеленню, вдихаємо запаморочливі аромати часнику і свежезапеченого м'яса, наливаємо...
Ну, далі ви знаєте!

З повагою, Master Frost

це був: М'ясо "По-пакистански"