+ екскурсія в Казанський зоопарк...

Доброго дня! І без зайвих слів - перейду відразу до рецепту.

Знадобиться:
800-1000г баранячої корейки - я купила баранячі відбивні на ребрах
часник - 10 зубчиків
шавлія 2-3 гілочки (у мене в цей раз не було, посипала сухим)

Овочі на ваш смак. Я взяла:
картопля великий - 2 шт
молодий кабачок
баклажан
морква
паприка в пластівцях
сіль, перець

Для соусу:
м'ята - без стебел, великий пучок
гірчиця - 1,5 ст л
мед - 1,5 ст л

Баранину нарізати порційними шматками. Обсмажити на сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку.

Овочі нарізати кружечками. Викласти у термостійку форму з високими бортиками і, бажано, з кришкою. Посипати подрібненим часником, шавлією, сіллю, перцем. Зверху викласти обсмажену баранину.

Для соусу листя м'яти, гірчицю і мед змішати в блендері.

Запікати під кришкою майже до готовності (я запікала при 175 градусах приблизно 45 хвилин). Потім кришку зняти, змастити баранину соусом. Трохи соусу залишити для подачі (за бажанням). Запікати ще 10 хвилин без кришки.    

Приємного апетиту!

І відмінного настрою!

     

Rafaella.

це був: Бараняча корейка в м'ятно-гірчичному соусі з овочами