«Салмон Запекон»

Назва умовна, як варіант котить “червоні " у городі» (в капусті.., в луці.., моркви...).
Практично всі складові це страви наведено на наступному фото.

Перерахую:
●Салмон (червона риба - лосось) у вигляді стейку - 0.5 кг
●Капуста б\к шаткована - 0.5 кг
●Цибуля ріпка середній розмір - 2 шт (порізати кільцями)
●Морковкасредняя - 2 шт (пошинкувати)
●Яйцокуриное - 2 шт
●Сир тертий (пармезан) - вже скільки не шкода
●Сіль - за смаком (можна кошерну )
●Перецчерныймолотый - по смаку
●Укропноесемя - по смаку

JB в рецепті не бере участь тільки в процесі приготування і поїдання.
А приготування цієї страви в нульовому («класичному»!) варіанті просто і легко.

Капусту змішати з морквою і керамічної\скляній тарі під кришкою на 7 хвилин у мікрохвильовку на 100% - нехай притомится/розм'якне. Потім остигати.

    
Поки капуста в мікрохвильовці - чистимо, ріжемо цибулю. Кільця цибулі в тій же тарі на 5 хвилин у мікрохвильовку на 100% - на притомление. Потім остигати.

     
Цибулю, капусту змішати, посолити, поперчити, поукропить. Додати розбиті яйця і знову перемішати.

(На цьому можна вважати, що пів справи зроблено і нагородити себе відповідно...)     
А далі все просто: 
Салмон у вигляді 4 шматків поперчити, посолити.

Викласти в глибоку сковороду. Сковорідку злегка збризнути маслом.

       

Заповнити простір між шматками риби капустяно-цибулевої сумішшю.  

   
Бажано капуста і риба були рівномірно розподілені і, по можливості, були однієї висоти (товщини). Можливо надлишками капусти варто накрити рибу.

Тертим сиром ліберально посипати всю поверхню. 

Тепер в піч (духовку) на 25-30 хвилин при температурі 175 градусів Ц (350 F). І ось вже і результат!

Не забути заховати половину, тому що на наступний день запекон ще смачніше!        
Можна починати!

 
P.S: Допускається додавати філе білої риби, креветки, і навіть (боронь, звичайно, крабі палички). В капусту підуть дайкон, турнепс і якась зелень. Додавав навіть локшину, перловку і т.д. Але раджу почати з нуля!

Чекаю коменти і пропозиції.

P.P.S: Придумав блюдо сам (хоча могло і вітром надути...). Приймаю варіанти назви.

Skobov

це був: Лосось в капусті