Серія «Кухня холостяка»

Сьогодні ми приготуємо рагу.
Класичне його виконання передбачає м'ясо або овочі окремо, ми підемо далі - буде суміш різних сортів м'яса і овочі, в доважок. Приготування просте, смак ніжний і приємний, а аромати - просто, космічні!

Отже, нам знадобиться:
1.Філе свині 700-800 грам
2.Філе курки (краще стегно), приблизно, 500 грам
3.Перці великі різнокольорові 3 шт (бажано червоний, жовтий, зелений)
4.Томати 2-3 шт
5.Сир 300 грам
6.Цибуля зелена - щедрий пучок
7.Спеції - за бажанням (в моєму випадку - материнка, чебрець, суміш перців)

М'ясо обсмажуємо на інтенсивному вогні (окремо, звичайно) до помітної рум'яного кольору. Наприкінці смаження солимо. Овочі рубаємо кубиками, сир на крупній тертці. Зелень теж дрібно.
Все це триває хвилин 20.

Далі так. Замішуємо у формі для запікання курку, м'ясо, перець і спеції. Масло не обов'язково, якщо форма з антипригарним покриттям. Милуємося яскравістю фарб...

Зверху засипаємо порубані томати. І знову милуємося, бо, дійсно, виглядає яскраво і життєствердно!

Запускаємо наше рагу в духовку, хвилин на 20-25 при температурі 180 Цельсиев. Поки чекаємо, однозначно, накочується! Після закінчення зазначеного часу засипаємо сиром і зеленою цибулею. Ще мужньо чекаємо хвилин 10. Дістаємо...

Приголомшливий Аромат. Порційно ділимо і, як казав Гагарін - ПОЇХАЛИ!

PS: у міру охолодження, рагу стає ще смачніше. Якщо Ви дочекаєтеся остигання...

З повагою, Master Frost.

це був: М'ясне Рагу змішане