Перебудовний ф'южн

Дорогі мої Хулинары і Хулинарки! Ось ще одне моє улюблене блюдо на Ваш суд.

Ще в часи перебудови, в маленькому вірменському кафе, я покуштувала не сумісну на той момент, але казкову едьбу. Навіть спочатку торкатися страшно було...А тепер стало одне з найулюбленіших і найбільш простих, а головне нажористо-гарних страв!
Отже: «СВИНИНА З ПОЛУНИЧНИМ СОУСОМ»

Беремо:

Наисвежайший стейк зі свинячої шийки використовуємо мінімум спецій: сіль і багато чорного перцю.

Залишаємо «відпочити».
Самий цимес, хлопці, в соусі! Приступимо...         
У мене три стейка, відповідно, я залишила три ягоди полуниці для прикраси.

В божевільний блендер запихаємо сметану (як варіант - вершки жирні або йогурт натур), один маленький зубчик часнику пару-трійку пелюсток маринованого імбиру, сіль і трохи цукру  (Обережно! Полуниця може бути солодкою, тыды і цукор не потрібен).
І...крутимо-вертим!!! 

Виливаємо отриману в улюблену соусницю.   

Повернемося до м'яса.
В пекельній гриль сковорідці обсмажуємо м'ясо до красивої скориночки.

Тим часом... Заховані полунички ріжемо навпіл і обсмажуємо на вершковому маслі.
Полуницю краще використовувати свіжу, навіть взимку - красившее. Можна додати цукру і закарамелизовать:

Тарілку прикрасити листям салату...

Приємного апетиту!

P.S. насправді, варіантів соусу (добавок до нього) багато - якщо хтось запропонує що-небудь цікаве - буду вдячна.

Леля.

це був: Свинина з полуничним соусом