Colcannon...

Ось че ми знаємо про Ірландії? Звичайно знаємо небагато...
Ну, там всякі друїди, лепрекони та інші алкаші. Ну, звичайно, смарагдові пагорби...
Ну, ірландські баби. До речі, правильні: і забухати не дури і, хоч і страшноватые в масі, зате дають.
І, звичайно, дуже гарне ірландське віскі і гінес - чорна пійло, чимось нагадує пиво.

А про жрачку?
Не, про ірландське рагу чули багато - факт!
А ось про кэлконен, може, і не всі. Типове таке ірландське блюдо, намішати все і молитися, щоб вийшло їстівне.
Робиться легко і просто.
Треба кіло картохи, кіло капусти, цибулина трохи зеленого цибулі, склянка молока і вершкове масло.

Можна ще взяти 4-5 смужок бекону бо з беконом все смачніше б/п.
Картоплю чистимо і ріжемо на шматки складаємо в каструлю. Зверху кидаємо дрібно нарізану капусту:

Заливаємо водою, підсолюємо і варимо під напівзакритої кришкою півгодини.
Поки вариться - обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і бекон:

До речі, прикольно взяти замість звичайної цибулі пучок зеленого, а замість білокачанної капусти кале - тоді вийде така зелена фігня, як на день святого Патріка.
Зливаємо воду з картоплі-капусти, вливаємо склянку гарячого молока, кидаємо грам 50-60 масла, тонко нарізаний зелений лук і мнемо в пюреху.

Додаємо цибулю-бекон:

І розмішуємо.
На середину тарілки з цим місивом кидаємо кусочег масла:

Чекаємо, поки розтане.
Вживати це треба так: набираємо на вилку цієї пюрехи, мачає в розтануло масло...

Як не дивно, виходить досить смачно. Напевно, з-за бекону...

КонАццкий Синдром.

це був: Ірландське картопляне пюре