Сільські посиденьки...

Погода на вихідні була казкова. Суха осіння, сонце і +15С. Вирішено було відвідати батьків на пасіці в селі. Сказано - зроблено! Збираємося і їдемо,
по дорозі заїжджаючи в магазин за продуктами. Що можна приготувати в селі, щоб швидко, а головне просто? Просто - це мінімум продуктів. Швидко - це звичайно ж печінка. Ну, а через брак якісної та свіжої яловичої - беремо курячу.

Відразу обмовлюся: в селі все по-простому, тому за естетичність посуду та інтер'єру прошу строго не судити

Отже набір продуктів більш ніж простий:
 

Куряча печінка - свіжа! 800 гр. (якщо з гарніром, то на 4-5 осіб)
Вершки - пожирніше в кількості 500 гр. (у мене 250 і практика показала, що мало)
Цибуля - домашній 3 шт. (як кажуть на Сході - цибулі багато не буває)
Родзинки страви: ЗІРА (чудово відтіняє печінка) + КУРКУМА (дивовижний колір і дуже корисна при обміні речовин).
Ніж - гострий, настрій - добрий, казан - розігрітий. Сіль, перець за смаком.

А далі все дуже швидко як у короткометражці: Газ запалили на максимум - казан на плиту грітися. Печінка на шматки ,зайве - коту на підлогу. Цибулю півкільцями.
На все пішло 10 хвилин:

Масло в казані вже нагрілося до серпанок. БАХ! Жменя зіри в масло і цибулю пішов слідом:

Цибулю злегка зарум'яниться , волога випарувалася і зашкварчало все. БАХ! Печінка зверху все перемішали. Смажимо поки печінка трохи схопиться і змінить колір, але не більше 7 хвилин. В ідеалі п'ять хвилин на доброму вогні. ВСІ!

Зверху куркума, сіль, перець, зіру в долоньках розтерли...

Залили вершками, вогонь вимкнули, накрили кришкою і на 7 хвилин забули. Тепла накопиченого чавуном вистачить щоб печінки дійти, а вершкам загуснути. Відкриваємо кришку...

Вживаємо виключно під свою торговельну марку

На гарнір матінка зварила картоплю. Подаємо на стіл...

Результат: Маємо готову страву з нуля за 30 хвилин - це ШВИДКО.
Мінімум інгредієнтів, їх доступність і ціна - це ПРОСТО!

Ось така ось сільська тема...

Сибірський Кіт. 

це був: Куряча печінка в вершках