Любителям азіатчини...

У цій страві є все, що я люблю: і морепродукти, і яловичина, і ніжне тофу, і гострота корейського перцю.
Це дуже і дуже непогана страва, рекомендую всім любителям азіатської кухні.
Інгредієнти, крім сушених анчоусів і корейського перцю - доступні.
Корейська перець можна замінити кайенский, з втратою смаку і кольорі, а ось сушені анчоуси - навіть не знаю чому, може, додати дасино-мото, хоча смак трохи не такий.

Блюдо займає близько години, може, трохи менше, тому починаємо прямо тут і зараз
Такий повномасштабний корейська жрач, без компромісів.
Півкіло м'якого «шовкового» тофу, грам 150 яловичини, склянка морський суміші плюс штук 5 великих креветок три шиитака, 2-3 зелених цибулі, реповый цибуля, часник третину склянки сушених водоростей, 12 сушених апостолів. Анчоусів звичайно.

Ну і 2-5 ст.л. пластівців корейської гострого перцю плюс один свіжий зелений чілі.
Градація така: 2 ст.л. дошкільна група корейських дитсадків, 5 ст.л. - професіонал.
Випиваємо корейського вина, і приступаємо.

Насамперед - бульйон.
Наливаємо 5 склянок води, кидаємо туди водорості, 5 зубів часнику, половину цибулини.
Анчоусам відриваємо бошки, витягуємо нутрощі і кидаємо в каструлю
Гриби промиваємо під краном і теж туди.

Варимо під кришкою на сильному кипінні 10 хв, зменшуємо до слабкого і варимо ще 20.
Знімаємо з вогню, виловлюємо гриби і дрібно нарізаємо.
Розігріваємо ст.л. олії, та хоч оливкової, кидаємо нарізане смужками м'ясо:

Смажимо хвилину і додаємо гриби. Смажимо все разом ще пару хвилин:

Зменшуємо вогонь, висипаємо в сковорідку перець і смажимо хвилину, помішуючи.
Заливаємо це справа 2-2 .5 склянки нашого бульйону, додаємо розрізаний вздовж зелений чилі:

Даємо закипіти і кидаємо морепродукти і креветки, додаємо 2-2 .5 ст.л. рибного соусу і пол ч.л. аджиномото:

Як знову закипить - додаємо тофу і грубо і брутально б'ючи його лопаткою на великі шматки:

Як закипить ще раз - кидаємо зелений лук, нарізаний 3 см трубками, вбиваємо яйця.
«Їсти подано, сідайте жерти, будь ласка»:

Любителям азіатчини рекомендую - серйозно, смачна хрень виходить!

КонАццкий Синдром.

це був: Корейське тушковане тофу