Дуже повільна...

Здрастуйте йопт, давненько не бачилися. Сьогодні, на честь довгої розлуки, зробимо полживної свинятины, жирної і ніфіга для здоров'я некорисною. Потрібно шмат свинячьего плеча з шкірою і з кісткою, вагою в 3-4 кіло і спеції за смаком бажанням. В цей раз користувалися фенхель-лимон-часник кому хочеться сірячинної правди, можуть обійтися просто сіллю-перцем. Трюк полягає в тому, щоб готувати плече довго (8-10 годин) і при не дуже високій температурі.

Мелемо по парі столових ложок перцю і фенхелю, змішуємо їх з соком половини лимона, кількома зубами роздавленого часнику і сіллю за смаком. Свині робимо невеликі надрізи, натираємо з усіх боків сумішшю і ставимо в духовку, розігріту до 110 Цельсиев.

Години через чотири поливаємо соком одного лимона і прибираємо назад в духовку ще на 4-5 годин.

Готове плече повинно виглядати приблизно так:

Залишаємо його устаканиться хвилин на 15-20, ріжемо:

І трескаем з чим Бог послав...

Всім приємного апетиту!

Хуев (а не аби хто!)

це був: Повільна свинина