З «ру»...

Подружжя креветок ніхто не готує?..
Неправильно це. Ось купив людина кіло креветок, зайшов на «Хулинар», а там хрін. І що тепер, викидати?
«Цимус» є, а креветок немає. Навіть хліб з м'яса є, а креветок немає знову!
Ось я і вирішив внести непосильний внесок у загальну справу.

Коротше, на чотири питущих треба кіло цих самих креветок з головою і всієї хернею, два зелених перцю три стебла селери, 3-4 помідори, 4-5 зубів часнику, пара невеликих цибулин, зелена цибуля для присипки, а так само чебрець, лавруха, чверть склянки борошна, 60-70 грам вершкового масла. А ось воно че вершкове, звідки його злили?

Насамперед починаємо мудохаться з креветками.
Відриваємо довбешку, витягуємо чорну хрень. Шкорлупки не викидаємо, а промиваємо, заливаємо 2.5 склянки води:

Варимо півгодини.
Поки вариться - робимо «ру». Не, не «www точка.ру», а просто смажимо борошно у вершковому маслі на невеликому вогні, до світло-коричневого кольору. Кидаємо дрібно нарізані перці, цибуля, селера, часник і обсмажуємо на середньому вогні 10 хвилин, час від часу перемішуючи, поки овочі обмякнут:

Фільтруємо креветочний бульйон:

Вливаємо його до овочів разом з ошкуренными і нарізаними помідорами.
Солимо, кидаємо ч.л. кайенского перцю, чебрець і пару лаврух, і варимо під кришкою на слабкому кипінні півгодини:

Закидаємо креветки:

І варимо 3-4 хвилини.
Вмішуємо з чверть склянки дрібно нарізаної петрушки, посипаємо нарізаною зеленою цибулею і все:

Вживати з рисом або просто з хлібом.
Ну і фотка для допитливих...

КонАццкий Синдром.

це був: Креветочні этоффэ