Боремося з нудьгою...

Прийшла весна! Настали довгоочікувані вихідні!

«Квітень-квітень, дзвенить капель» - йде дощ, замети перетворилися на сіру масу, скрізь брудні калюжі і жижа. На автошляхах з'явилися ями і вибоїни. Влетівши в яку-небудь яму, кожен поважаючий себе автолюбитель впевнений, що повинен бути отмщен і вважає своїм обов'язком облити з брудної калюжі більшу кількість пішоходів. Кожен пішохід зриває зло на оточуючих і так по ланцюжку. Коротше на вулицю краще не виходити, щоб зберегти свої нерви.

Нудьга - немає нічого гірше. Найкраще втариться пивком і провести вихідні вдома біля телевізора, приготувавши на закусь що-небудь яскраве, і палюче сонячне!
Готуємо яловиче серце з чилі.

Нам знадобляться:
Серце - 800гр,
Томатна паста - 1ст (беріть тільки перевірену, якій довіряєте),
Цибуля - 2шт,
Часник - 3 пера,
Ананас - 3 кільця,
Оцет - 2-3 бульки (не принципово який),
Соус «смертельний» - 3 або 5 крапель (заморський подарунок від Барсуни. Чому я назвав його смертельним),
Сушені гострі чилі - по смаку ( порився у себе в засіках і замінив їх на суміш HOT TACO MIX , теж Барсуньские ніштяки),
Лавр і зелень фотографуватися відмовилися.

З серця видаляємо жилки і зрізаємо жир, ріжемо на пластинки. Цибулю ріжемо кубиком. Гуртки ананаса ріжемо трикутниками.

Розігріваємо казан з невеликою кількістю рослинної олії і обсмажуємо серце.

Коли серце поміняє колір кидаємо цибулю, трохи присаливаем.

Тушкуємо до випарювання рідини, потім додаємо томатну пасту і все добре обсмажуємо.

Кидаємо ананаси. Смажимо хвилину.

Додаємо «смертельний» соус.

Капаємо оцет (у мене був на хересі), насипаємо суміш «HOT TACO MIX» або розтертий чилі. Смажимо хвилину.

Заливаємо водою, що б трохи прикривала серце і тушкуємо на тихому вогні 60 хв.

За п'ять хвилин до готовності кидаємо лавровий лист, виправляємо на сіль. Коли вимкнули вогонь - насипаємо дрібно нарізаний часник і зелень.

Сервіруємо. На гарнір отварил яєчну локшину. Але думаю, що квасоля тут буде дуже до місця.
Серце справді яскраве і пекуче!! Все як і планувалося! Запивати краще пивом.

Перш ніж вживати ацьке блюдо приготуйте сметану, що б у паніці не метатися в пошуках протиотрути.

Всім здоров'я і приємного апетиту!

Прапорщиг Шматько.

це був: Яловиче серце з чилі