Хочеться риби!..

Потріпаний нестачею тепла і сонячного світла організм потребує вітамінів.
Господа хулинары , а які продукти, крім горілки, можуть дати організму, необхідну кількість вітамінів?...А?.. Пиво? Може бути, але немає.

Як не дивно, але джерелом вітамінів є риба. Саме риба наповнить ваш організм вітамінами, кальцієм і фосфором, а також поліпшить настрій.
І правда, хочеться риби і все!
Купив на ринку, кілька великих, «сопливих» линів.
 

Вирішив запекти їх на подушці з картоплі і цибулі. Швидко, смачно, корисно.
Чистити лина не намагайтеся. Спочатку треба занурити в окріп рибу. Слиз моментально побіліє. Дістаємо лина з окропу і скоблим його ножем під проточною водою. Тільки без ентузіазму, не страшно, якщо луска залишиться, при термообробці вона розчиниться.

Нам знадобиться набір найпростіших продуктів:

Лінь - 4 шт,
Картопля - 3-4 шт,
Цибуля - 1 шт,
Часник - 3 пера,
Олія рослинна, сіль, перець, коріандр, суха зелень, орегано.

Беремо деко, змащуємо маслом. Ріжемо півкільцями цибулю, викладаємо.

Ріжемо кружечками картоплю, викладаємо на цибулю. Присаливаем, насипаємо спеції.

Готуємо масло для обмазки лина.
У рослинне масло додаємо дрібно нарізаний часник, мелений коріандр, орегано, перець, трохи паприки, сушені петрушку і кріп, розтерті в порох.

На рибі робимо надрізи і натираємо сіллю, обмазуємо олією зі спеціями.
Викладаємо на картоплю і поливаємо рештою олією.
У черевце можна покласти гілочки зелені.

Ставимо в духовку на 200 гр С. Хвилин 40, періодично перевіряємо.

Коли рыбан поспіє - витягуємо...
Лепота!

Подаємо в селедочнице. Дістаємо з полиці графин з горілкою, а то вітаміни не засвояться. З соусом не заморочувався - змішав сметану з гірчицею і червоним перцем.

Картоха просочилася рибним соком зі спеціями, дуже смачно!
(в інший раз більше картоплі покладу)

Усім гарного весняного настрою!
Будьте здорові!

Прапорщиг Шматько.

це був: Запечений лінь