Серія «Кухня холостяка»...

У всіх в житті бували такі ситуації, що доводилося затримуватися на роботі допізна, а тим гірше, що таке буває саме в п'ятницю ввечері, коли камради веселою компанією п'ють пиво або відпочивають де-небудь в лазні. А ти повертаєшся з роботи додому голодний і злий, і до купи ХО-ЛОС-ТІЙ. Заздалегідь знаючи, що ніхто не зустріне тебе теплими обіймами і поцілунками, що на вечерю знову че-нить з «кухні холостяка».

Проходячи повз вітрини магазинів, ловиш себе на думці, що з'їв би все, що лежить на прилавках і навіть слона. Індійського. Раптом згадуєш, що завтра вихідний і вирішуєш влаштувати собі маленьке свято. Голод не тітка і живіт подружжя прилипає до спини, забігаєш в магазин, купуєш необхідні для маленького свята продукти і не забуваєш прихопити міхур.

Так як поспішати вже нікуди, та й голод прийняв пасивну форму, то можна витратити трішки часу і сил на приготування простого але смачної страви. Приготувати для себе коханого вирішив «м'ясо в горщику»!
 
Для приготування знадобляться:

М'ясо (будь-яке залишилося в лабазі, я взяв свинину (задок) .
Картопля - 3 шт (у продажу буває вже чищеная).
Перець болгарський - 1 шт.
Цибуля - 2 шт.
Часник - 3 пера.
Кефір - 1 стакан
Олія рослинна, сіль, перець, лаврове листя, зелень.

І так, беремо ніж і на кілька хвилин перетворюємося в Сержа Марковича. «Каарочи» - починаємо всі різати кубиками.

Потім на сильному вогні в сковороді обсмажуємо м'ясо. Присаливаем.

Коли м'ясо злегка обжарилось, укладаємо його на дно ось такого модного девайса!

Злегка обсмажуємо цибулю. Додаємо болгарський перець. Присаливаем. Смажимо кілька хвилин .

Далі викладаємо другим шаром в чавунець. Перчимо. Я додав трошки паприки.
І верхнім шаром викладаємо картоплю. Солимо, перчимо, насипаємо суху зелень, кидаємо лавровий лист.

Стакан кефіру розбавляємо теплою водою 1:1, вливаємо в чавунець. Накриваємо кришкою, відправляємо в духовку на 50 хв. при t 220 - 230 гр, при цьому вимовляємо чарівні слова - «горщик вари»...
 
Поки наш горщик (чавунець) варить, можна випити чарку, прийняти душ або гарячу ванну. Можна приготувати якийсь салат.

Час виснажливого очікування пройшло, дістаємо.....

Останні приготування і сідаємо за стіл. Ставимо до нашого жаркого міхур місцевої горілки. На закуску можна подати сальсу «Піко-де-гальо» (ну тобто салат з огірків і помідорів, заправлений оливковою олією і оцтом на хересі).

Гаряче дуже смачне!

Як сказав би С.Маркович - «Життя-то налагоджується»!

Приємного апетиту!

Прапорщиг Шматько.

це був: М'ясо в горщику з овочами