Вживати ложками, з теплими коржами...

Подружжя твориться в цьому році з погодою. То -25, +10.
То сніг, вітер і атас на дорогах, то дощ херачит так, як ніби немає завтра.
Не знаю як вас, а мене така погода тягне випити. Так хоч подружжя є постійне: 40 градусів - вони і в Конаде 40 градусів.
А адже як душевно посидіти, попити горілку, попи... почухати мови з друзями про ту, і про цю, закушуючи чим-небудь відповідним...

Нехай професора і скажуть, що рецепт відноситься «диви, пацани, ніж я вчора закушував горілку», але без закусі п'ють тільки аристократи і дегенерати. Ну, мож ще професура...
А ми - люди прості, нам би пожерти...

Пропонований рецепт на вигляд не вселяє оптимізму, але на смак - просто супер!
Я навіть не уявляв, що можна зжерти стільки...
На кіло баранини, наструганной шматками приблизно 3х3 треба буде одну велику цибулину, 3-4 зуба часнику, шматок імбиру, пучок шпинату і стакан булгуру. Плюс літр курячого бульйону хоча можна і просто води.
З спецій 2 ч.л. кумина за ч.л коріандру, кмину і дробленого чилі.
Ще треба буде 3 ст.л. томатної пасти і склянку борошна.

Висипаємо борошно в пакет, туди ж кидаємо м'ясо і люто трусимо.
Розігріваємо пару ст.л. оливкової олії і кидаємо м'ясо, струсивши надлишки борошна.
Смажимо з усіх боків хвилин 15, поки не покоричневеет:

Додаємо ложку олії і обсмажуємо тонко нарізаний лук і часник, зі спеціями, розбитими в ступці плюс 2-3 ст.л. натертого імбиру:

Вливаємо половину бульйону , розмішуємо там томатну пасту:

Повертаємо м'ясо:

Тушкуємо під кришкою, посоливши і поперчив, годину - годину п'ятнадцять, до готовності м'яса.
Вливаємо бульйон, що залишився, доводимо до кипіння і кидаємо крупно нарізаний шпинат і промитий булгур:

Перемішуємо, вимикаємо вогонь і наполягаємо під кришкою 15 хвилин.
Виходить такий суп-не суп. Вживати ложками, з теплими коржами...
На вигляд - нічого хорошого, але ж смачно, сцуко!

КонАццкий Синдром.

це був: Туніська тушкована баранина