В духовці...

Соус теріякі у нас у продажу з'явився не так давно. Пробувала з ним різні страви. Ось це сподобалося найбільше. Курка хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді. У процесі приготування мене трохи налякав сильний аромат оцту. Але результат чудовий - нічого зайвого, ні запаху, ні смаку.
Знадобиться:

- філе курячої грудки (невеликі) приблизно 800г
- яйця 2 шт
- вода 3 ст л + 2 ст л
- борошно пів склянки
- цукор коричневий (краще дрібний) 0,5 склянки
- оцет 0,5 склянки (Краще рисовий. Але у мене закінчився, взяла бальзамічний з яблучним соком)
- соус теріякі» 6 ст л + 6 ст л
- корінь імбиру свіжий 4 см
- мед 3 ст л (я завжди використовую мед білої акації. Він ніжний, без специфічного «активного» смаку)
- оливкова олія.
- сіль, перець.
 

Курку заздалегідь замаринувати в 6 ст л соусу теріякі, залишити на дві години.

Яйця збити з трьома столовими ложками води. В окрему миску насипати борошно, посолити, поперчити. У сковороді розігріти оливкову олію, шаром пів сантиметра.  

Філе занурювати спочатку в яйця, потім в борошно. Обсмажити на сильному вогні приблизно по 1,5 хвилини з кожного боку. Обсмажене філе складати в жароміцну форму.

Сказати чесно, вже на цьому етапі курка дуже смачна і соковита.

Імбир натерти на дрібній тертці. У каструлі змішати цукор, імбир, оцет, соус теріякі 6 ст л, дві ст л води, мед. Постійно помішуючи, довести до кипіння. Залити сумішшю курку.

Запікати курку в духовці, розігрітій до 180гр 15-20 хвилин.
Приємного апетиту!

Rafaella.

це був: Курка, запечена в соусі «тэрияки»