Нутница...

Доброго вам часу доби шановні камради. Сьогодні мова у нас піде про горошнице. Так че там про неї говорити - селянсько-пролетарське блюдо, насипав в каструлю гороху, налив води, посолив-поперчил, добкавил копченості і вари на повільному вогні до усрачки. Як все разварилось до однорідної консистенції - так можна вживати - дитяча радість шкільних часів просто...

Ну а далі докладно:
Сталося у мене нуту п'ятсот грамів, ребер копчених стільки ж, можна смушковим, можна коровкиных, один солодкий перець трохи зелені і томатна заливка про неї пізніше:

Ну, півкіло ребер ми не утолкаем з такою кількістю гороху, тому частина ребер ми нарізаємо для кулінарних цілей.

Перчик там солодкий теж режим куболепипедами:

Ну а що залишилися ребра, вони ж у вас залишилися я не сумніваюся, можна застосувати негайно, і боюся що безапеляційно!

Далі кладемо на дно горщиків нарізані ребра.

Засипаємо їх нутом...

Додаємо трохи солодкого перцю...

І заливаємо томатною заливкою...

Заливка робиться наступним чином - літр томатного соку доводиться до кипіння, знімають з вогню, солиться, перчится за смаком (сам літр солиться і сам літр перчится ). Кидаємо те, що робимо в ще гарячий томатний сік базилік, мало розмарину, чайну ложку карі і дрібку зіри. Даємо постояти хвилин десять і цим ... насто... отва... супом чи що заливаємо попередній пункт.

Тушкуємо горщики в духовці на стописят градусів години три. Головне не втрачати час дарма, ми ж з вами не вічні, можемо чого-нитку і не встигнути...

Після закінчення трьох годин, відключаємо духовку і даємо заспокоїться аццкому варива ще з півгодинки при відчинених дверцятах духової шафи. Далі перемішуємо вміст перед подачею.

Добре присипати це справа сумішшю червоного меленого перцю і копченої паприки:

На тарілку життєво важливо налити пару ложок упаренного томатного соусу з горщика, в нього ніштяк вмочати шматочки м'яса, перед тим як закусити спиртне.

Ну, і власне, фінал!

Удачі всім і нескладної трудового тижня...
MatraZZ.

це був: Горошница з копченостями