Риба з овочами...

Частіше так готують квасоля, рідше рибу, а ось м'ясо, чомусь немає...

Подружжя з погодою хрень якась, цілий день йде дощ зі снігом, хочеться закритися удвох з ящиком горілки і нікуди не виходити. Але ж, сцуки, обіцяють таку погоду на найближчі чотири дні, а стільки ящиків горілки мені не осилити. Хтось тут написав, що у природи немає поганої погоди - нехай візьме цей мокрий, брудний, солоний сніг і наб'є їм свою задню точку...
А ми на кухню, бо сльота приходить і йде, а закушувати треба завжди. Ну, якщо є чим, звичайно.
Сам рецепт простий, бо че складного може бути в рибі з овочами крім небажання займатися сексом на кухні?

Беремо 4-6 філе білої твердої риби. У мене тут пікша, але не принципово.
До риби беремо одну велику або пару картоплин дрібніші, пару цибулин одну середню морква, гриби, часник, петрушку.
Та страшна хрень справа - це корінь селери. Не обов'язково, але дуже бажано, бо в натурі збагачує смак і аромат.
Так, ще два лимона. Їх не видно, але вони є.
Ги, насправді забув дістати з холодильника для групповухиного фото:

Далі все ще простіше, ніж перелічити складові.
На парі ст.л.оливкової олії обсмажуємо тонко нарізаний лук, до розм'якшення:

Додаємо нарізану дрібними квадратикаме моркву і пластинки грибів, попередньо обтертые паперовою серветкою від мікробів:

Смажимо 3-4 хвилини, поки гриби не обмякнут.
Додаємо нарізані приблизно сантиметровими кубиками картоплю і корінь селери:

Смажимо під кришкою, час від часу перемішуючи, до м'якості овочів.
Додаємо нарізані помідори, 3-4 зубці часнику, солимо-перчимо, кидаємо ч.л. цукру:

Вливаємо 2 склянки гарячої води і тушкуємо, поки рідини майже не залишиться.
Вмішуємо половину дрібно нарубаної петрушки:

У духовоустойчивое блюдо викладаємо половину овочів. Розкладаємо рибу. Трохи її підсолюємо.

Наваливаем зверху овочі, що залишилися, поливаємо соком одного лимона.
Другий ріжемо на круги і викладаємо зверху:

Закриваємо всю конструкцію фольгою або кришкою і засовуємо в розігріту до 180-190 целсиев духовку на півгодини.
Витягуємо, викидаємо лимони і посипаємо залишилася петрушкою.
Вживаємо з рисом, кускусом або булгуром. Ну, або зі всім відразу.

Ну і фотка для голодних...

КонАццкий Синдром.

це був: Пилаки