Для пацанської п'янки...

Здзвонилися в чытверг, щоб підтвердити участь у суботній п'янці.
Кажуть, а зроби-но м'ясо з картоплею, че, шкода чи що?
А мені шо, мені пох, м'ясо з картоплею, так м'ясо з картоплею...

Тим більше, що давно хотів показати, як найпростіший соус категорично змінює смак страви.
Пропонований рецепт не є якимось класичним рецептом азіатської кухні, це швидше, подання косоглазых про те, як готувати західну кухню.

На трьох візьмемо 600 грам свинячьего черева, стільки ж картоплі, цибуля, часник трохи овочів.
І соус - у мене чернобобовый з чилі, фірми «суха бабуся». Начебто так мені переклали назву.
Соуси цієї фірми, до речі, просто офігенний, якщо трапиться - треба брати не роздумуючи.
Подібні соуси є і у Киккомана, і у ЛКК - непогані, до речі, але бабуся пече!

Свинину наріжемо приблизно 3см шматками і замаринуем в 3 ст.л. соєвого соусу і парі ст.л. міріна на півгодинки.

Перекурив, чистимо і ріжемо картоплю на шматки розміром з м'ясні.

Доливаємо м'ясо гарячою водою:

І варимо хвилин 20. Картоплю варимо майже до готовності.
Готуємо овочі.
Я ось до варено-тушкованого луку маю класову неприязнь, тому з цибулею обійдемося так:
На сильно розігрітій сковорідці майже без масла обпалимо цибулю з півхвилини і витягнемо.

Так і цибулю залишиться трохи хрустким, і запах смаженої цибулі з'явиться
Дольем масла, і на вогні вище середнього обсмажимо нарізаний зуб часнику і трохи імбиру, кинемо нашу капусту, обсмажимо з хвилину, перемішуючи.

Увіллємо з півсклянки води,ч.л. вина, кинемо пучку цукру і накриємо кришкою. Тримаємо п'ять хвилин і витягуємо.
Розігріємо на сковорідці пару ложок олії, обсмажимо 3 зуба часнику і дрібно нарізаний імбир до запаху, кинемо м'ясо і обсмажимо хвилини 3-4.

Закинемо картоплю, додати 4 ст.л. соусу.

Перемішаємо, додамо трохи води і доведемо до готовності під кришкою кілька хвилин.
Вмешаем обсмажену цибулю і подаємо з овочами, посипавши трохи дрібно нарізаним зеленою цибулею.

От і все. Головне - все ж соус, який повністю змінює смак страви від звичайного-обридлого до шовковисто-гострому з офигенным запахом!

КонАццкий Синдром.

це був: Тушкована картопля зі свининою та овочами