А може просто «картоплю з яйцями»?..

Не ведіться на красиві назви, хулинары!
Атажжоный правильно написав - «іноді все не так, як здається». Правда, він писав по більш серйозного приводу, але і «для пожерти» це теж стосується
Всі ці пишні назви типу «левова грива», «задоволення султана», «мурашки, повзли по дереву» або «дракон, трахающий кішку»- це найчастіше прості страви.
Ось і даний рецепт - «Tortilla Espaсola» такий же.
За назвою можна уявити звуки фламенко, пальці гітариста, що бігають по грифу гітари, розвіваються спідниці жінок, стрункі ніжки...
А насправді все набагато грубіше і цинічніше - картофан з яйцями.

Гм, якось двозначно звучить - «картофан з яйцями»... Нехай буде «картопляні яйця»
Хоча, і це як-то не краще....
Загалом, все дуже просто. Трохи незвичайна сама техніка, так і вона, в принципі примітивна.
Продукти:

3-4 картоплини одна невелика цибулина, 4 яйця і оливкова олія.
Якщо Дітородний відніс свій салат до «примітивізму», то це ваще «Чорний квадрат».
Чистимо, і тонко нарізаємо картоплю і цибулю.
Розігріваємо трохи олії, кладемо шар картоплі, на нього шар цибулі, солимо-перчимо, збризкуємо оливковою олією. Повторюємо.

Масла повинно піти з півсклянки.
Смажимо на вогні нижче середнього, 20-25 хвилин, час від часу перелопачивая.
Картоплю зарумянивать не треба, смажимо, поки не буде легко протыкаться виделкою.
Скидаємо картоплю на друшляк, підставивши тарілку для збору масла - воно нам ще придасться.
Залишаємо хвилин на 10, для знекровлення і охолодження.
Яйця розмішуємо до однорідного стану:

Яйця перемішуємо з картоплею і залишаємо хвилин на 7-10:

У сковороді з високими бортами розігріваємо пару ст.л. олії, кидаємо бульбу, розрівнюємо:

Смажимо на вогні трохи вище середнього хвилин 6-7 і перевертаємо, попередньо додавши в сковорідку пару ложок олії.

Смажимо ще 6 хвилин.
Повторюємо перевороти ще 2-3 рази, 20-30 секунд на сторону, для кращого формування.
Вивалюємо на тарілку і даємо охолонути 10 хвилин.
Нарізаємо на шматки і їмо.

Як і горілку, можна є як теплою, так і холодною.
Хер знає, «за замашок начебто омлет, але не омлет, це точно» (с).

КонАццкий Синдром.

PS. До речі хтось питав. Я знаю де взяти чайний гриб, а ви?

це був: Tortilla Espanola