Розтерзане...

Коли мені кажуть: «Фі! Серце! Я таке не їм!» я кажу: “йдіть ...ну, загалом, ви неправі, а я таке їм!». Ну, так само, як коли мені кажуть: «Фу, мужики-казли! Я на них дивитися не можу!» я кажу: «А я можу - у мене імунітет».

Загалом, для «розтерзаного» серця треба:

Серце - я взяла три штуки
Морква, цибуля
Томатна паста,
Сметана, грудинка,
Трошки борошна,
Для гарніру - рис.

Борошно підсмажити на сковороді, цибулю обсмажуємо у формі для запікання або на деко.

До цибулі додаємо моркву і деякий час обсмажуємо.

Потім додаємо томатну пасту і борошно.

Перемішуємо, заливаємо невеликою кількістю води, солимо, перчимо і тушкуємо 20 хвилин. Після всього додаємо сметану.

Тушкуємо деякий час, поки готуємо серця.
Серця ополовиниваем, зрізаємо всякі жилки-ноги і все таке, і робимо надрізи, куди згодом будемо впендюривать шматочки грудинки.

Власне - впендюрили-таки...

Потім цю справу можна посипати меленим коріандром з чорним перцем.

Після шматочки серця на великому вогні потрібно обсмажити на рослинному маслі на сковороді з усіх боків.

І укласти в ємність для запікання.

Після всіх поневірянь все поставила в духовку на 200 градусів на 45 хвилин, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло, і періодично капелюшке доливаючи окропу.

Hanka.

це був: Запечене серце