Типу Влад, типу нарешті...

Доброго дня!
На минулий Курбан-байрам дружина, будучи мусульманкою, замовила в мечеті барана на заклання. Основну частину роздала родичам та іншим малозабезпеченим, але дещо було залишено і для мене.
Зважаючи на те, що вихованцям...

...доводиться приділяти дуже багато часу, буду готувати що-небудь простацьку і не потребує особливих клопотів.
Понадобицца:
- баранина;
- зелені яблука;
- трохи борошна;
- шафран;
- червоний мелений перець;
- сіль;
- оливкова олія.

М'ясо ріжемо великими шматками ножем, люб'язно подарованим камрадом-Матрацом. Ніж гарний і дуже гострий - порізав собі палець. Спасибі тобі, камрад!

Шафран товчемо в ступці:

Глиняного тажіна у мене немає, тому буду готувати в плоскому казані. Викладаємо в казан м'ясо, солимо-перчимо, посипаємо шафраном, поливаємо оливковою олією і ставимо на вогонь.

Доливаємо трохи води, накриваємо кришкою і тушкуємо м'ясо до готовності, не забуваючи помішувати.

Коли м'ясо готове, ріжемо яблука на дві частини, очистити від серцевини і шкірки, сьорбаючи пензенське не фільтроване.

Яблука переміщуємо до м'яса, підливаємо трохи води і тушкуємо ще хвилин 10.

Борошно разбодяживаем водою, доливаємо в казан і хвилини через 3 страва готова.

Вживаємо!..

ЗИ: Прошу вибачення за пикчи - фоткалось поспіхом, в приглушено освітленій кухні... Тісній кухні. Протягом місяця, до речі, переїду в нову квартиру, ось там кухня - роздолля (20 кв.м.)

Аффтар сцынария.

це був: Типу "Тажин з бараниною і яблуками