Важливі вітаміни...

Зима. Хулинар торжествує.
А чому б, власне, і ні? Скоро НГ, олів'є тазиками, холодець підносами, горілка декалітрами і баби штабелями. Гуляй!..

Але, щоб підійди до свят у потрібній формі, треба правильно харчуватися. Правильно - це вживати вітаміни як в твердому, так і в рідкому вигляді.
Я кажу про вітаміни «М» (м'ясо) і «В» (водко).
Інші вітаміни не обов'язкові, але, якщо попадаються - не викидати ж?
З'єднуємо основні вітаміни в одному блюді, зміцнюючи дитячим вітаміном «Ц» - щоб було...

Рецепт простий.
В принципі, на 700-800 гр вітаміну «М» треба пару апельсин, 3-4 зуба часнику, невеликий шматок імбиру і 4 штуки зеленого цибулі.
Я хз в чому його, цей зелений лук, вважати насправді - в цибулинах, штуках або пір'ям.
Ще треба пригорща сушених чилі - штук 10-15. Так який-небудь овоч для повноти картини.

З апельсинів віджимаємо склянку соку, і натираємо з ст.л. цедри.
Часник і імбир тонко нарізаємо, чилі ріжемо на 2-3 шматки. Зелену цибулю на 1-1 .5 см шматки.
М'ясо ріжемо на невеликі 2см. кубики, посипаємо чорним перцем, вливаємо пару ложок соєвої або просто підсолюємо, і змішуємо з ч.л. крохмалю.

Робимо соус: змішуємо стакан апельсинового соку 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. темного соєвого, цукру і вина плюс ч.л. оцту. Розводимо там ч.л. крохмалю.

Розігріваємо пару ст.л. олії до димку і обсмажуємо м'ясо в 2-3 партії по хвилині.

Викладаємо.
Доливаємо ще ст.л. олії, розігріваємо і кидаємо чилі. Мотаємо секунд 10 по сковорідці до сильного запаху, і кидаємо імбир і часник.

Смажимо ще кілька секунд і кидаємо цедру знову кілька разів перелопачуємо до ароматизації олії.
Повертаємо м'ясо, вливаємо соус, кип'ятимо пару хвилин до загущення, весь час перемішуючи, і кидаємо туди ж зелений лук

Остаточно все змішуємо і тут же вживаємо з приготованими на парУ овочами, не забуваючи приймати всередину вітамін «В»!

Хто забув, як виглядають вітаміни - знімок крупним планом...

КонАццкий Синдром.

це був: Яловичина з апельсиновим соком