Курка та фрукти - корисні продукти...

Тема моєї дієти, тут вже всіх задовбали, тому зачеплю її побіжно.
Отже, треба було швидко приготувати легкий вечеря на трьох, з наявних продуктів.

На вихідні був на дачі. На дереві і під ногами повно груш і яблук. Груша велика, тверда і важка. Ламає, падла, гілки дерева. Сорт зимовий, точної назви не знаю.

Взяв охолоджені курячі груди три шматка, за кількістю їдців і замаринував на пару годин, обмазавши тайським манго-соусом. До його складу входить власне манго, часник, а гостроту надає чималу кількість чилі. Змішав пару чайних ложок сушеного імбиру, стільки ж куркуми і обмазал цим курку .

Мариновану курку виклав у форму. Між грудей упхнув половинки, позбавлених качана груш і яблук, зрізом вниз. Присипав їх корицею. Взбрызнул всі хорошим оливковою олією, посолив великої сіллю.

Сунув все в попередньо розігріту до 200 гр. духовку.
Хвилин через 7-8 перевірив вміст духовки і переконався, що процес йде і що курку можна потримати, не перевертаючи і не боячись, що згорить ще трохи часу.

Всього до необхідності перевернути на інший бік пройшло близько 15-17 хвилин. Вийняв. Груди виглядала приблизно так...

Перевернув на інший бік і дав полежати ті ж 15 хвилин. Після, прикрив форму шматком фольги, зменшив температуру до 160 і потримав ще хвилин 15-20.
В результаті отримав натюрморт а-ля «че це?..» і відмінний запах на всю кухню.

Подавав, полив страва, що утворився соку курки, фруктів і оливкової олії соусом. У палітру імбирно-мангової курки, яблук і груш з присмаком кориці вписався маринований перець, власного приготування, рецептури, якого входили запашний перець, гвоздика і часник.
Для повноти смаку капнув на курку, фрукти і соус трохи хорошого бальзамічного оцту.

Смаки не перемішувалися, а доповнювали один одного.
Гарніри і хліб, не брали участь в цьому святі життя.

Запив, свежевыдавленным яблучно-грушевим соком, власного виробництва.

Дітородний Одесит.

це був: Курячі грудки з грушею і яблуком