Для гломурных Птувців...

Напрочуд просто і смачно, готування рекомендується для учнів ПТУ першого року навчання.
Перелік продуктів короткий і ясний - телятина з розрахунку 250 гр на рило петеушника, козячий сир.
Багет, стиглий помідор, часник, лимон, білий винний і бальзамічний оцет, орегано сушене.

Робимо маринад. На кожні 250 гр м'яса змішаємо з ст.л. білого винного оцту і оливкового масла плюс ч.л. орегано. Додамо з ч.л. подрібненого сухого чилі. Дрібно натремо цедру лимона.
М'ясо ріжемо на досить великі шматки, приблизно 7 див., вмішуємо маринад, втираючи в шматки м'яса:

Накриваємо плівкою, ставимо в холодильник мінімум на дві години і до доби.
У сковорідці з товстим дном розігріваємо оливкову олію, і зарумяниваем м'ясо з усіх боків.
Залишився маринад не виливаємо:

Займаємося хлібом: распиливаем багет навпіл і підсушуємо або в духовці або на сковорідці.
Натираємо часником, потім розрізаним поперек помідором. Підсолюємо і скроплюємо оливковою олією:

У м'ясо вливаємо залишки маринаду, перемішуємо, зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо кришкою і тушкуємо ще хвилин 6-8.
Накладаємо на тарілку, на м'ясо викладаємо один-два товстих шматка козячого сиру, скроплюємо бальзамічним оцтом:

М'ясо на розрізі має бути трохи рожевим:

Ніякої картоплі до цього не треба, пліз...

КонАццкий Синдром.

це був: Смажена телятина з козячим сиром і томатним хлібом