Серія «Кухня холостяка»...

Жарко однак. Щоб не запариться беремо рецепт простіше. На двох буде потрібно 300 грам відмінною яловичини і заморожена стручкова квасоля:

Ще потрібен ріпчасту цибулю, часник, імбир, чорний і білий перець горохом, томат-паста або кечуп або як у мене гострий томатний соус з ринку, рисовий оцет або бальзамік, оливкова олія екстра вірджін, соєвий, чилі. Там на фото чогось не вистачає, ну да ладно. М'ясо нарізаємо тонко поперек волокон:

Маринуємо: чорний і кайенский, ст/л оцту, соєва, оливкова олія:

У сковорідці з високим бортом обсмажуємо цибулю і імбир, додаємо часник і томат-пасту. Як запах посилиться, заливаємо окропом і кидаємо м'ясо разом з маринадом:

Варимо хвилин 10-15, час залежить від якості м'яса, товщини нарізки і кращою ступеня готовності. Виймаємо шумівкою і розкладаємо по мисках. Кладемо квасоля в рідину, що залишилася в сковороді і варимо до готовності, хвилин 5-6. Виливаємо до м'яса разом з соусом. Солимо соєвим, посипаємо чилі:

На маленькій сковорідці або сотейнику розігріваємо 2-3 ст/л оливкової майже до диму, кидаємо пару накришений зубів часнику і відразу виливаємо зверху в нашу страву:

Вживати добре з рисом. Яловичина замінюється бараненой якщо че. Квасоля білокачанної капустою або солодким перцем.
Всім не хворіти!

ТОН.

це був: "Варена" яловичина з квасолею