Майже по-флотськи...

Прикриваючи тему англійської жрачки (ну не котить вона мені), скажу, що не все так погано в останній час на берегах туманного Альбіону. Нове покоління англійських фартушников, підучившись у жабників, жваво і борзо рвуть до вершин світової кулінарії. Ті, хто хоч якось стежить, що відбувається на кухні, не можуть не знати великого і жахливого Рамзі, або кросавчега Олівера, про якого одна знайома сказала, що віддалася б йому прямо на разделочном столику.
Так що хороша кулінарія - це дуже навіть сексуальна весчь, виявляється.

Так я ось про що - пропоную вашій увазі рецепт макаронів по-флотськи, як бачить їх Олівер.
Забігаючи вперед скажу, що хоча він позиціонує це блюдо як суто чоловіче, дженщины же аж ніяк не гребують такою їжею, перевірено особисто мною. З'їли все, що зварив на три дні.

Доведеться трохи попрацювати, а тому викладаю продуктовий наборчег:
Півкіло макаронів системи ротини або фузіллі. «Спіральки», коротше.
500-600 грам ковбасок типу італійських, один лимон, петрушка хороша жменя тертого пармезану келих білого сухого вина.
З спецій крім свіжомеленого чорного - 2 ч.л. насіння фенхелю пару сушених чилі, ст.л. сухого орегано.

Розігріваємо пару ст.л. оливкової олії, надрізаємо ковбасну шкірку, м'ясо вивалюємо в сковорідку.
Дробимо лопаткою.

Добре обсмажуємо до легкого загару, і кидаємо розбиті в ступці насіння фенхелю і сушений чилі.
Ставимо воду для макаронів.
М'ясо смажимо ще хвилин п'ять, додаємо орегано і вливаємо склянку вина. Выпариваем наполовину.

Додаємо до м'яса тонко нарізану цедру і сік одного лимона:

Зменшуємо вогонь і тримаємо теплим, поки макарони не зваряться аль-денте. Макарони зливаємо, зберігши кілька ложок рідини, і додаємо до м'яса. Кидаємо сир:

Вливаємо рідину з-під макаронів, перчимо чорним свіжомеленим, добре перемішуємо.
Вмішуємо нарізані листя петрушки (без стебел) і тут же накладаємо в тарілку, трохи посипавши сиром навздогін:

КонАццкий Синдром.

це був: Фузіллі з чорізо за Оліверу