Макарони з водярой - це наше все!..

Нещодавно читав в міркування про роздільне харчування - типу, котлети окремо, мухи окремо...
Мовляв, горілку пити, макаронами закушувати...
А що буде, якщо поєднати горілку з макаронами в одному флаконі? А вийде класика - макарони в горілці. Итальяхи все ж де-то росіяни, б/п...
Не вірите? Демонструю!
На півкіло макаронів системи penne, чи то пак, «ручки». Не ті, які з жопи ростуть, а ті, якими раніше, до комп'ютерів, письмы писали.
Хоча, чесно, класти якої вони форми - смак однаковий! Але ось горді жителі колишньої римської імперії радять саме такі.
Так, че-то відволікся.
Так от, на півкіло сухих макаронів треба:

70-100 грам прошутто або просто бекону, 3 зубця часнику, невелика цибулина, штук 6-7 стиглих помідор. До речі, в цей час року ніфіга не соромно взяти консервовані томати, в них більше смаку, ніж у красивому пластиці гідропонній хрін.
З стакан натертого пармезану, пучок базиліка. Я задолбался терти пармезан....
Все ніби. А, немає. Ще півсклянки хороших вершків. Ось тепер все!

А, ні - дубль два. Ще чверть склянки горілки, ту, яку самі будете пити паленку залиште для хлібних дупел.

Дрібно нарізаємо часник і прошутто, і обсмажуємо в 2-3 ст.л. оливкової олії до зарум'янювання часнику.
Якщо використовуєте бекон - то до цього моменту треба посмажити з нього жир, майже до хрускоту.

Додаємо дрібно нарізану цибулю і смажимо до прозорості, хвилин п'ять.

Вливаємо до цибулі горілку, і выпариваем наполовину. Шкода, але треба. Життя взагалі страшна штука. 100% смертельний результат...
Додаємо очищені, дрібно нарізані помідори, кидаємо ч.л. подрібненого чилі і смажимо, випарівая рідина, хвилин 20.

Ставимо підсолену воду для макаронів на вогонь.
Вливаємо в помідори вершки, і на маленькому вогні продовжуємо тушкувати ще хвилин 10.

За цей час макарони повинні зваритися до «аль денте». Зливаємо воду, вливаємо пару ст.л. оливкової олії, перемішуємо.
Кидаємо до макаронів сир і тонко нарізаний базилік, добре перемішуємо і опрокидываем сковороду з соусом. Прямо на макарони!
Перемішуємо і тут же вживаємо! Прямо з каструлі, че даремно тарілки бруднити...

КонАццкий Синдром.

це був: Пенне а-ля горілка