Серія «Кухня холостяка»...

День Народження, свято всім хороший! І що б там не говорили, мовляв після 30 святкувати День Народження моветон - херня це все! Свято є свято, і ті, хто треба, на нього все одно прийдуть! Значно «веселіше» ти відчуваєш себе після цього самого свята. Бо в один день вкластися не вийде, а після трьох-чотирьох днів подчиваний в холодильнику чому-то порожньо... Доводитися изъеживаться і готувати з того, що є.
Отже, нам знадобиться:

Голосно сказав «треба»... Я знайшов!..

Печінка куряча - близько 300 грам.
Лапша гречана - тут, як ви розумієте, зовсім не принципово, яка саме.
Огірок - свіжий.
Цибуля - порей. Просто був. Але з ним, імхо, краще ніж з простим. Хоча...
Селера - 1 черешок. Цього добра у мене завжди повно.
Свіжий зелений горошок - дуже рекомендую! Продається в замороженому вигляді для «хореки». Відмінний гарнір для багато чого.
Ну, і те, що я обіцяв Аффтару сцынария - повна протилежність його останнього рецепту щодо «заправок»: Устричний, соєвий, рибний, кунжутне масло, оливкову (краще арахісове) масло і рубаний чилі, чуйна сахарку.

Далі, в принципі, можна вже і не писати. Той хто можливо коли-небудь це повторить прекрасно знає, що далі робити з усім цим господарством. Але, якщо вже почали...

Печінка обсушим і буквально пару-трійку хвилин обсмажимо помішуючи розігрітому воке з розігрітим маслом:

Знімати подібне складно, так як процес архибыстрый! Але ми постараємося. Додаємо нарізаний кільцями огірок і цибулю, порізану селера. Поливаємо соєвим соусом (близько 2 столових ложок):

Паралельно в підсоленій воді відварюємо дуже «аль-денте» локшину. Додаємо пів чайної ложки рибного соусу і стільки ж цукру і чилі. Перемішуємо. Локшину і навіть не розморожений горошок всипаємо в вок:

Додаємо дуже трохи кунжутного масла і столову ложку устричного соусу. Ретельно все перемішуємо, пробуємо на сіль і негайно подаємо!

Зелені тони вийшли як би не спеціально, але червоний болгарський перець, наприклад, додавати не став, щоб не псувати картину маслом. Зеленим!
Печінка ніжна і з горошком поєднується прекрасно. Інші овочі лише доповнюють цей символ «Green peace»...

Загалом, голодним буденним ввечері влетить це за милу душу. І часу забере всього-то нічого.

А мені за сим дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg.

це був: Етюд в зелених тонах з курячої печінки