Врожаю мандаринів присвячується!..

Поки похмурі адепти пострадянської кухні похмуро жують пельмені, пропоную іншим розширити свої кулінарні горизонти.
Мандарини цьогоріч вродили на славу! Гріх не забацати з ними що-небудь цікаве...

Беремо курячі запчастини і натираємо їх сіллю, меленим гострим перцем і паприкою. Додаємо свіжий чебрець.

Обсмажуємо курятину в оливковій олії, не забувши додати шматочок вершкового масла.

Курятину витягаємо, а замість неї кидаємо пару ложок цукру.

Помішуємо на слабкому вогні до утворення карамелі. Потім повертаємо курятину і вливаємо келих мандаринового соку. Врубаєм максимальний вогонь.

Тушкуємо без кришки, доки сік не випарується, вливаємо келих червоного сухого вина.
Продовжуємо випарювати до тих пір, поки рідина не перетвориться в густий ароматний кисло солодкий соус.

Подаємо полив курятину карамелевым соусом. Запивати раджу тільки сухим червоним вином.

Поєднання мандаринів, паприки, вина і карамелі створює дивовижну гаму ароматів...

Добре Приведення.

це був: Курка в мандариновий карамелі