Середземноморська кухня...

Типове просте бюджетне середземноморське блюдо, яке можна спробувати в приморській таверні під крики чайок, попиваючи пиво і ліниво поглядаючи на засмаглих дівчат.

Обійдемося без сушених крокодилів і в'ялених куріпок. А краще трохи порубаємо часнику і петрушки.

Додамо колечка гострого перцю, мелений чилі і насіння кінзи, сіль.

Витиснемо цілий лимон і додамо оливкової олії. Даємо соусу постояти годинку в сторонці.

Беремо кілька картоплин режим поперек. Змащуємо зріз рослинною олією і солимо.

Укладаємо зрізом вниз.
Зірка програми - теляпія. Робимо на тушці кілька розрізів, присаливаем. Розкидаємо трохи розмарину і шавлії.

Відправляємо рибу і картоплю в духовку, розігріту до 180 хвилин на 20.

Тим часом розтоплюємо вершкове масло і вливаємо трохи оливкової.

Вливаємо трохи лимоного соку, кидаємо жменю кропу і багато часнику, солимо. Витримуємо пару хвилин на вогні.

Рибу з картоплею подаємо моментально, відразу з печі. Теляпию поливаємо гострим лимоным соусом:

А картопля часниково-кроповим...

Приємного вечора!

Добре Приведення.

це був: Телапия з картоплею і травами