І, звичайно, з вином...

У грудні в наших краях настає повна благодать. Потоки дощу зрошують обалдевшую від спеки землю. Природа оживає. Немає нічого краще, ніж вилізти з дрімучого офісу, відключити до біса мобільник і відправитися на прогулянку в найближчий лісок...

Всюди квіти.

Гриби з'являються в незліченній кількості...

А в кінці прогулянки вийти на галявину і помилуватися долиною...

У такі дні хочеться приготувати що-небудь цікаве. Тому беремо кілька свинячих антрекотов з міжреберної частини. Маринуємо їх в лимонному соці, з розмарином і можевеловыми ягодами, додавши перець і трохи рослинного масла.

Назвімо також:

Стакан червоного сухого вина,
Трохи меду,
Паличку кориці,
Вершкове масло,
Часник і розмарин,
Свіжі гриби,
Стиглу айву.

У вино кидаємо корицю та мед, доводимо до кипіння:

Додаємо скибочки айви. Варимо до тих пір, поки вино не скоротиться на дві третини і не перетвориться в густий кисло солодкий соус з ароматом айви:

Нагріваємо на слабкому вогні оливкова і вершкове масло. Додаємо часник і розмарин.

Додаємо в часник крупно нарізані гриби, солимо.
Окремо обсмажуємо свиню.

Готову вирізку солимо крупною сіллю і їмо з айвою і червоним соусом.
На гарнір також хороша запечена картопля з бататом.

На гарнір також хороша запечена картопля з бататом...

Добре Приведення.

це був: Рецепт свинячого антрекота з айвою і грибами