З макаронаме!..

Абсолютно домашній рецепт, ні на які хитрощі не претендує. Готую, коли треба задобрити дружину - вона таке любить, а задоволена жінка на вигадки хитра...
Ніяких чорних бобів в цьому рецепті, хоча, справедливості заради, жратву з чорними бобами у мене люблять чомусь все.
На 400-500 гр. яловичини у вигляді стейка треба буде стільки ж за вагою грибів невелика цибулина трохи більше склянки яловичого бульйону і з півпачки крем-сиру, типу «Філадельфії».

Ну, ще петрушка, сіль-перець з ст.л. свіжого дрібно нарізаного чебрецю або менше ч.л. сушеного, пару лаврушечных аркушів.
Гриби протираємо від налиплих смітинок і інших мікробів, ріжемо на не дуже тонкі пластинки.
М'ясо обсмажуємо по парі хвилин на сторону в добре розігрітій сковороді в невеликій кількості олії:

Прибираємо і накриваємо тарілкою, щоб не охололо.
Зменшуємо вогонь до середнього, розплавляємо на сковорідці з ст.л. вершкового масла і обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, хвилин п'ять:

До речі, цибулю коричневий не тому що згорів, а від м'ясних соків.
Додаємо в сковорідку гриби, чебрець і пару лаврових листів:

Продовжуємо смажити хвилин 10, помішуючи час від часу.
Вливаємо бульйон, доводимо до кипіння і варимо хвилини три, до невеликого загущення.
Додаємо сир, і весь час помішуючи, розплавляємо.
Додаємо тонко нарізане м'ясо...

Доводимо до кипіння і варимо в соусі ще 3-5 хвилин, до готовності.
Пробуємо соус на сіль, досолює, якщо че.
Знімаємо з вогню, вмішуємо тонко нарізану петрушку, злегка перчимо і вживаємо з макаронами системи «феттучині» або «лінгвіні».

Крім горілки так само добре йде з вином...

КонАццкий Синдром.

це був: Яловичина з грибами в сирному вершковому соусі