З раннього, Синдромовского...

Наварив я тут недавно простий, селянської їжі; от їй і харчувався пару днів. Смачно, нажористо, але... нудно!
Захотілося чогось, що б радувало не тільки шлунок, але й око.
Ну, так в чому проблема? «Людина сама кабздец свого щастя» (с). Беремо і робимо!
Для котлет-тофу буде потрібно:

- з пів-кіло свинячого фаршу,
- пачку м'якого тофу,
- одне куряче яйце,
- зелений лук,
- ст. ложка будь-якого перцево-часникового соусу. Домашня аджика, думаю, буде працювати не гірше.
- ну і по дрібницях: сіль, цукор трохи кунжутного масла.

У фарш додаємо гострий соус, з чверть ч. ложки солі, дрібку цукру і ч. ложку крохмалю. Залишаємо маринуватися на 15 хвилин.
А поки одне яйце збиваємо виделкою, додаємо в розім'яте тофу.
Кілька пір'я зеленої цибулі дрібно ріжемо, перемішуємо з тофу. Туди ж додаємо пів чайної ложки солі і чверть год . ложки цукру, перчимо меленим білим перцем і капаємо кілька крапель кунжутного масла.
Змішуємо тофу і фарш.
Пароварки у мене немає, тому користуюся таким девайсом, схожим на запчастину від інопланетного велосипеда:

Тофу-котлети тримаємо на парУ в китайських ложках 10 хв, виймаємо, охолоджуємо.

Обсмажуємо в олії на несильному вогні до золотистого кольору.
Їмо з гарячим рисом або рисовою локшиною.

Ваше здоров'я, гарних свят!
КонАццкий Синдром.
травень 2008

це був: Парові котлети з свинини з тофу