Або восьминогий пилав...

Ось який тільки хрін не водиться в глибині Великих Озер...
Але ось восьминоги - навряд чи. Кажуть, що вони в солоній воді живуть, хз, не юннат я.
Тому, не мудруючи лукаво пішов і купив морозива восьминога. В принципі, нічого поганого в цьому немає, при правильній розморожуванні (добу на нижній полиці холодильника) смак майже не страждає.
Після «сациві» Хуева захотілося восьминогую гадину зжерти, але от «сациві» це не моє.
Та й не нажористо як-то...
Зафигарим-но ми пилав з восьминога, так, як його роблять майже на всьому середземноморському узбережжі, тим більше, що готування рас по мені - проста і не напряжно.

Восьминіг на 800 гр живої ваги,
Пару невеликих цибулин,
Часник,
З півкіло помідор,
Пару ст.л. томатної пасти,
Стакан вина.
Як би ніяких проблем виникнути не повинно.
Морська гадина страшна, сцуко, тому далі готуємо з закритими очима, на дотик.
Восьминога кладемо в пластиковий пакет, хапаємо його за всі чотири нагі і хреначим кілька разів про стільницю, для пом'якшення характеру.
Цибулю тонко ріжемо і обсмажуємо на суміші оливкової і вершкового масла до зарум'янювання, додаємо пару шматочків тонко нарізаного часнику, хорошу пучок орегано і трохи менше базиліка і чебрецю або коріандру, кидаємо нарізаного кубиками восьминога, і смажимо кілька хвилин:

Додаємо обкоровані і нарізані помідори, томатну пасту, вино, добре перчимо чорним свіжомеленим, кидаємо один лавровий лист:

Розмішуємо, і тушкуємо 40-60 хвилин, до готовності.
Варимо рис, як зазвичай, тільки півсклянки води замінюємо на півсклянки осьминожьего соусу .
Рис поливаємо соусом і жерем з вином

Пилав виходить відмінним...ароматним і смачним.

КонАццкий Синдром.

це був: Пилав з восьминогом