І з майонезом!..

Сьогодні, ніфіга не злякавшися злісних випадів з боку членів підлою антимайонезной кліки, захреначим «хріновий» ростбіф з використанням слави і гордості нашої улюбленої рубрики, майонезу. Треба:

шматок яловичини,
протертий готовий хрін з банки,
кортофан,
панірувальні сухарі,
петрушка,
часник,
шалотный цибуля,
желатин,
ясенпень - майонез!

М'ясо солимо-перчимо з усіх боків і залишаємо полежати хвилин сорок при кімнатній температурі. В оливковій олії обсмажуємо хвилин п'ять-сім сухарі.

Половину картоплі тремо на крупній тертці, добре промиваємо проточною холодною водою, вичавлюємо-сушимо і теж обсмажуємо в оливковій олії.

Коли картопля охолоне, кришимо її дрібно і додаємо сухарі, дрібно рубаний лук, часник і петрушку, додаємо туди по три-чотири столові ложки майонезу і хрону.

М'ясо обсмажуємо-закриваємо з усіх боків, залишаємо охолонути протягом п'яти-семи хвилин.

Додаємо в майонезну хрень столову ложку желатину, перемішуємо і обмазуємо м'ясо з усіх боків. Робити це треба швидко, щоб желатин не схопився.

Пхаємо в духовку на двохстах градусах і готуємо до бажаної кондиції, хто як любить, зазвичай 40-60 хвилин. Виймаємо, залишаємо устаканиться, ріжемо....

Вживаємо з смаженою картофаном і гірчично-хріновим соусом - збити півсклянки вершків, додати по ложці хрону і гірчиці, охолодити. Сервіруємо вишукано-гломурненько...
 

Всім приємного апетиту!
Хуев. (а не аби хто!)

це був: Ростбіф з хріном