Птах у врожаї...

Битва за врожай була з тріском провалена. Не те що б урожаю не було, скоріше навпаки, але більша його частина просто пропала. Я про яблуках, яких вродило нині вище даху. Нападало, побилося, погнило... хоча багато було з'їдено, роздано друзям і принесено на роботу. Багато яблук сжарилось було багато випито свіжовичавленого соку. І їх ще повним-повнісінько:

Приступимо!

Режим цибуля кубиками і відправляємо обсмажувати в каструлю на середньому вогні додавши вершкове масло:

Курячі стегна без хребта половиним, розрізавши по суглобу, обсмажуємо порціями на краплі оливкової. При обжарке витоплюється багато курячого жиру, краще його зливати:

Тепер ріжемо яблука, вирізаючи всякі биті місця та інше. Беремо в основному антонівку і трошки солодких:

Обсмажені шматки перекладаємо в каструлю до цибулі:

З яблук вичавлюємо сік. До речі, про соку. Я не став би користуватися купівельними соком з пакета. Тобто пити його можна звичайно, з бодуна особливо, але використовувати його в такій страві не бачу сенсу. Вийшло пів-літри соку:

На вигляд він дуже.. але якщо розмішати, дати трохи відстоятися і процідити через звичайне сито..

Курку з цибулею розмішуємо, солимо-перчимо, закопуємо пару роздавлений зубців часнику і заливаємо соком. Кладемо трохи розмарину і перчики. Перчики прилетіли з Балі, камрад підігнав, я фигею з таких:

Залишаємо булькати прикривши кришкою. Через 45 хвилин:

Я виклав на тарілку для фото:

Є краще з піали налив до курки соусу, його достатня кількість. Взагалі, страва небезпечне, тому що з'їдається на раз. Хто заміряє вранці талію - краще і не пробуйте готувати :

ТОН.

це був: Курка тушкована в яблучному соку